Новая программа для общепита, а не копия привычных касс
Мы не повторяем чужие интерфейсы: каждый экран FreePOS придуман заново под то, как на самом деле работают кафе, рестораны и доставка. Здесь — что внутри: аналитика, касса, зал, кухня, персонал и курьеры.
Всё на этой странице — работающие функции. То, что ещё в разработке, помечено «в работе».
Отчёты, которые отвечают на вопрос «что делать»
Десять отчётов за любой период — от «Сегодня» до своего диапазона дат. Не таблицы ради таблиц: каждый отчёт показывает, где теряются деньги и что с этим сделать.
Управленческий P&L: что осталось заведению
Отчёт «Деньги: итог периода» ведёт лестницей от того, что пробито по прайсу, до операционного итога — как в управленческом учёте, но без бухгалтерии.
- Скидки, возвраты, себестоимость проданного по техкартам, валовая прибыль и фудкост.
- Списания, недостачи и излишки инвентаризации — отдельными строками, а не «где-то внутри».
- Расходы по статьям: аренда, коммунальные, реклама, эквайринг и свои — с долей от поступившего. Регулярные платежи заносятся сами.
- Выплаты персоналу — по выданному, без двойного счёта.
- Налоги оценкой по вашей системе: УСН, АУСН или ОСН, и прибыль после налогов.
Меню и матрица: звёзды и балласт
Каждое блюдо попадает в одну из четырёх групп по двум осям — как часто его берут и сколько оно приносит с порции. Классический метод инжиниринга меню Касаваны и Смита, посчитанный по вашим продажам и техкартам.
- «Звёзды» — берегите. «Рабочие лошадки» — продаются, но мало приносят: посмотрите цену и техкарту. «Загадки» — выгодны, но их не видят. «Балласт» — кандидаты на выход из меню.
- ABC по выручке: что кормит заведение, а что почти не влияет на деньги.
- Фудкост каждой позиции — выше 40% подсвечен красным. Отдельно — варианты, комбо и добавки.
| Позиция | ABC | Продано | Маржа с ед. | Фудкост |
|---|---|---|---|---|
| Пепперони 30 см | A | 412 | 468 ₽ | 24% |
| Филадельфия | A | 356 | 402 ₽ | 31% |
| Салат «Нисуаз» | C | 18 | 96 ₽ | 46% |
Когда покупают: тепловая карта по часам
«Продажи» раскладывают чеки по дням недели и часам: видно, когда ставить второго кассира, а когда запускать «счастливые часы». Рядом — выручка по дням, средний чек и маржа к прошлому периоду, способы оплаты и кто сколько продал.
- Часы пика за неделю и выручка за 14 дней — сразу на главной панели.
- «Гости и маркетинг»: новые и вернувшиеся, как часто ходят, сколько бонусов спит на балансах, во что обходится каждый промокод.
Кухня и доставка: где теряются минуты
Время готовки считается по отметкам повара на планшете, доставка — по отметкам курьера. Отчёт показывает медиану и долгое ожидание, худший час кухни, блюда, которые готовят дольше всего, и паузы курьеров между рейсами.
- Цели на виду: готовка — 20 минут, доставка — 45, приём заказа — 5.
- «Оператор и курьер вместе» — какие пары работают быстрее всех, а какие медленнее.
Отмены, скидки и правки
Сколько ушло «мимо продажи» и кто это сделал — по каждому сотруднику, с заметными случаями.
Потери и списания
Причины, на чём теряете, кто списывал, остатки в минусе — и доля потерь в выручке.
Расход сырья: норма и факт
Сколько должно было уйти по техкартам и сколько ушло на самом деле — с отклонением в деньгах.
Закупки: ABC × XYZ
Матрица из девяти клеток с советом к каждой, «хватит на N дней» и автозаявка поставщикам.
Утренняя сводка
Вчерашний день в Telegram или на почту в выбранный час: деньги, кухня, склад, меню, гости — и что требует внимания.
«Требует внимания»
На главной — всё, что ждёт решения: накладные, сроки годности, медкнижки, недовольные гости, необычные списания.
Касса, которая не похожа на другие
Касса — компьютер на Windows в любом браузере: рядом с ней работает FreePosAgent, через него идут чеки АТОЛ, банковский терминал, принтеры и NFC. Официант — с планшета или телефона, курьер — с телефона. Фирменный терминал покупать не нужно.
Каталог строками, а не плиткой
Пока у всех плитки с картинками, у нас каталог — строками, как список. На большом меню так быстрее: видно больше позиций, цену и остаток сразу, ничего не надо листать.
- «Часто» — первая строка каталога: 24 самых ходовых позиции за две недели, список собирается сам.
- Поиск по артикулу, номеру и названию — находит и по куску слова.
- Стоп-лист: «СТОП» или «осталось 3» прямо у позиции, до конца дня или до нужного часа.
- Весовой товар: количество в кг, г, л и мл можно задать дробным — «0,35», и в чек уходит своя мера.
- Экран гостя — второй монитор у кассы: гость видит заказ с фото и сумму к оплате, карточку блюда с фото и КБЖУ — даже до заказа, а в свободное время — акции, QR приложения и бонусы.
Часть наличными, часть картой
Гость отдаёт тысячу наличными, а остальное — картой? Отметьте «Часть суммы — наличными»: касса сама посчитает, сколько оплатить картой, пробьёт один чек с двумя видами оплаты, а наличные лягут в смену отдельно от безналичных.
- Подарочный сертификат — тоже способ оплаты, им можно платить частями. Подробнее о сертификатах
- В списке заказов видно, чем заплатили: наличные, терминал, сертификат или «смешанная».
Гость: можно ли отдавать заказ
Перед доставкой касса показывает историю гостя — по телефону и по адресу, даже если номер новый. Вердикт — цветом, и всегда с причинами: «Надёжный гость», «Стоит присмотреться», «Осторожно» или «Сведений нет».
- Встроенный контроль мошенников: невыкупленные заказы, возвраты после чека, курьер вернулся с заказом.
- «Что о нём известно»: сколько раз был, что берёт чаще всего, обычный чек, близкий день рождения, жалоба в прошлый раз — всё считается само из заказов и оценок.
- Был у нас 12 раз, последний — 6 дней назад
- Чаще всего берёт: Пепперони 30 см, Морс клюквенный
- Обычный чек — около 1 150 ₽
- День рождения через 5 дней
- Обычно забирает сам — сегодня доставка
Столы, счета и пейджеры
Схему зала вы расставляете сами, а официант работает со своего телефона — без отдельного приложения.
Счёт стола — как удобно гостям
- Разделить счёт по гостям — каждый платит свою часть своим чеком.
- Пересадить за другой стол — а если он занят, объединить счета или посадить рядом отдельным счётом.
- Собрать счета стола в один, передать стол другому официанту.
- Курсы подачи: «Подать курс 2», а на схеме — сколько стол ждёт.
- QR на столе: гость видит свой счёт и зовёт официанта или просит счёт — кассе приходит сигнал.
- Брони по телефону: записать, гости пришли, не пришли.
Чаевые по QR-коду
У каждого официанта и кассира своя ссылка на сервис чаевых или банк — её вписывает владелец в карточке сотрудника. Касса печатает QR внизу счёта стола, и гость оставляет чаевые тому, кто его обслуживал: деньги идут сотруднику напрямую, без посредников.
- Листок с QR после кассового чека — за столом и у стойки, по вашей настройке.
- QR у кассы в рамке — один на заведение: гость выбирает, кому из тех, кто сейчас на смене.
- Курьеру — после «Доставлено» гость видит на сайте и в приложении «Понравилась доставка?» с кнопкой «Оставить чаевые».
- Нет своей ссылки — QR ведёт на общую ссылку команды.
Пейджеры, если нет официантов
Кафе самообслуживания включает пейджеры и вписывает их номера — «1-20», как страницы в Word. Дальше касса всё делает сама: заказу «в заведении» выдаётся наименьший свободный номер, и он виден прямо в номере заказа — «360·7». Когда заказ выдан или отменён, пейджер освобождается без всяких кнопок.
- Две кассы не выдадут один номер дважды.
- Кончились пейджеры — заказ просто идёт без номера, ничего не блокируется.
Гость знает, когда получит заказ
Время выдачи — из ваших замеров
FreePOS считает, когда заказ будет готов, по медиане настоящего времени готовки вашей кухни. Учитывает очередь, время в пути курьера, часы работы и то, есть ли курьеры на смене. Гость видит окно на странице заказа на сайте и в приложении — «Заказ будет передан: 18:40–18:50» — и шаги заказа вживую.
- Кассиру — подсказка в шапке: «Сейчас отдаём заказ» с диапазоном по каждому способу получения и предупреждение «Дольше обычного».
- В приложении «Готово!» — уведомление о принятом заказе сразу с окном времени.
- В зале — табло готовности на телевизоре: номера заказов «Готовится» и «Готово — заберите».
- Заказ создан
- Принят
- Готовится
- Приготовлен
- Доставляется
Стикеры с составом и сроком годности
На каждое блюдо, которое уходит гостю, касса печатает этикетку при приёме заказа: название, вариант и вес, состав, КБЖУ на порцию, срок годности и условия хранения из техкарты, время изготовления и номер заказа. Печатать можно всегда или только для доставки, самовывоза или зала.
- Планшет повара печатает стикеры на заготовки: «до» какого времени годно, название и кто готовил.
- Наклейка с номером заказа — на пакет, по вашему шаблону.
Планшет повара вместо бумажных чеков
Заказы — по станциям: горячий цех, холодный, бар. Повар отмечает «готовлю» и «готово», и прогресс сразу видят касса, сайт и приложение. Техкарта открывается у позиции одним нажатием, просроченные заказы выделены сразу.
- Том ям
- Филадельфия ×2
- Пепперони 30 смтонкое тесто
- Цезарь с курицей
- Маргарита 25 см
- Сырники
Отметка меткой — и все сразу знают, кто вышел
Приход и уход по NFC-метке
У кассы стоит считыватель — сотрудник прикладывает карту или брелок. Первое касание — пришёл, второе — ушёл. Касса печатает листок «Приход на работу» с временем, а руководитель и сам сотрудник сразу видят, вышел ли он вовремя или опоздал.
- Опоздание считается по графику смен, с запасом в 5 минут, который вы можете поменять.
- Пропала связь — отметки копятся и досылаются со временем касания.
- Забыл отметить уход — смена закроется сама по графику, а в дисциплине это будет видно.
- Вход в кассу не в свой день не блокируется, но кассир видит имя вошедшего, а владелец — запись в журнале.
Табель и дисциплина
«Табель и выработка» показывает часы по дням, опоздания, невыходы и выход вне графика. У каждого сотрудника — оценка дисциплины от 0 до 100: приход вовремя, выход по графику и отметка ухода. Рядом — выработка и сколько выручки приходится на час работы.
- Без штрафов задним числом: система показывает факты, решения — за вами.
- Зарплата считается из тех же смен одной формулой: гарантия, часы, выработка, процент.
Личный кабинет у каждого сотрудника
Вход с телефона по номеру и тому же паролю, что на кассе. Ничего устанавливать не нужно.
- Смена: «На смене с 08:57» или напоминание отметиться, и когда следующая смена.
- Заработок за месяц: начислено, уже получено, часы и сколько ещё к выплате.
- Рабочий календарь и табель — с опозданиями и уходами раньше времени.
- Объявления от руководителя и кнопка «Сообщить о проблеме» — сообщение сразу уходит управляющему.
- Кэшбэк сотрудника и подарок ко дню рождения, если они у вас включены.
Работа достаётся всем — и видно, кто от неё прячется
Своя доставка, Яндекс Еда, Маркет Деливери, Купер и курьеры служб — всё о доставке на отдельной странице.
Кабинет курьера
Курьер видит свои заказы с адресом по строкам, что взять с гостя и чего не брать, состав и комментарий. Кнопки «Маршрут» (открывает Яндекс Навигатор или Яндекс Карты), «Позвонить» и «Доставлен».
- Заработок за смену и сколько в среднем за заказ, сколько осталось до порога, после которого каждый заказ стоит дороже, и график по сменам.
- Коэффициент за 30 дней: скорость доставки, отметки «Доставлен» и приход вовремя.
- Выполненные заказы по трём последним сменам.
Как мы находим ленивых и не оставляем без работы остальных
К готовности заказа FreePOS сам зовёт курьера — бесплатно в Telegram или звонком. Первым всегда зовёт того, кто дольше всех без работы.
- Не ответил на звонок — место в очереди не теряет. Уклониться от работы, пропуская звонки, не выйдет.
- Затянул отметку «Доставлен», чтобы не звали? Долгий заказ занятым его не делает.
- Ответил и не приехал — повторный звонок, потом кассиру сообщение. Владельцу на главной: «не ответил на 3 звонка, 1 раз ответил и не приехал».
- Все заняты — заказ уйдёт первому, кто освободится. Не больше трёх заказов на руках.
- В отчёте — опоздания, паузы между рейсами и простои, когда заказы ждали.
🛵 Заказ №214 · ⏰ к 19:30
📍 ул. Лесная, 12, кв. 45 · Маршрут в Яндекс Картах
💵 Получить с гостя: 1 180 ₽ · наличные
Пепперони 30 см, Морс ×2
Накладная поставщика — без ручного ввода
УПД из ЭДО и фото бумажной накладной
Поставщик прислал УПД через Диадок, СБИС или ЭДО Лайт — загрузите XML в приход: поставщик по ИНН, номер, дата и строки заполнятся сами, несколько файлов — по очереди. Поставщик без ЭДО привёз бумагу — сфотографируйте её телефоном: УПД, ТОРГ-12 или счёт-фактура распознаются примерно за полминуты, даже снятые боком.
- Сопоставили один раз — дальше строки этого поставщика узнаются сами: по его коду товара, штрихкоду или названию.
- Пересчёт единиц: «1 шт = 1,2 кг» у пачки креветок, коробка у тары — вес из названия подставляется сам.
- Проверка арифметикой: строка, где количество × цена не равно сумме, или исправленная на бумаге от руки помечена.
- Проводит человек: открывается обычная накладная со всеми проверками; НДС — по вашей системе налогообложения.
- Фото накладных входят в каждый тариф, сверх — с баланса; УПД из ЭДО — без ограничений.
| В накладной | Позиция заведения | Пересчёт | Сумма |
|---|---|---|---|
| Томаты черри 250г 6 шт · код 10422 | Томаты черри | 1 шт = 0,25 кг | 1 134 ₽ |
| Сыр моцарелла 125г 12 шт · как в прошлый раз | Моцарелла | 1 шт = 0,125 кг | 1 158 ₽ |
| Сливки 33% 1л исправлено от руки — сверьте | Сливки 33% | 1 шт = 1 л | 1 648 ₽ |
| Пакет-майка 1 шт | не приходовать | — | 5 ₽ |
Видно, куда уходят деньги мимо продажи
Работа операторов
Отчёт «Отмены, скидки и правки» считает по каждому сотруднику, сколько ушло мимо продажи: отмены (в том числе уже приготовленного), возвраты, правки со снижением суммы и скидки — в рублях и в процентах от его собственной выручки. Автор — тот, кто отменил, а не тот, кто оформил.
- Правка заказа требует причину, и в журнале видно, снизилась ли сумма и были ли затронуты готовые блюда.
- Необычные списания: вне смены, повторная недостача, сотрудник списывает больше обычного, крупное разовое.
- Принят без звонка новому гостю — если звонок обязателен, это попадёт владельцу на главную.
| Сотрудник | Своя выручка | Отмены | Правки ↓ | Скидки | Мимо продажи |
|---|---|---|---|---|---|
| Смирнова А. | 412 300 ₽ | 2 | 1 | 6 200 ₽ | 2,1% |
| Ким М. | 298 900 ₽ | 9 4 готовых | 6 | 21 400 ₽ | 13,8% |
| Орлов Д. | 356 100 ₽ | 3 | 0 | 8 900 ₽ | 3,4% |
Отзывы гостей — прочитаны за вас
Каждый отзыв разобран, неделя — в трёх строках
Гость оценивает заказ на сайте и в приложении: звёзды, варианты ответа и пара слов. Программа читает эти слова за вас: раскладывает по темам, замечает опасное и подсказывает, что сказать гостю, — а в понедельник пересказывает всю неделю тремя строками.
- Темы: «Температура −», «Вкус +», «Курьер +» — видно, на что жалуются, даже если гость не отмечал вариантов.
- Тревожный отзыв: отравление, волос или стекло в еде, аллерген — при любой оценке сразу в «Требует внимания» и в Telegram владельцу, если он подключён.
- Что сказать гостю: три фразы для звонка по сути жалобы. Скидок подсказка не обещает — это решаете вы.
- Неделя словами — в утренней сводке понедельника: когда и на что жаловались, что хвалили, о чём просили. Числа в ней посчитаны программой, а не придуманы.
- Бесплатно на любом тарифе.
Пять жалоб на холодную пиццу в доставке — пятница и суббота после 19:00.
Хвалят «Филадельфию» и вежливость курьеров.
Трое просят класть больше соуса к роллам.
Требования 2026 года — внутри программы
54-ФЗ
Фискальные чеки на онлайн-кассах АТОЛ, чек коррекции, аванс по подарочным сертификатам.
Честный знак
Маркировка в режиме общепита: GTIN в чеке без сканирования кодов, разливное — в литрах.
Меркурий
Подконтрольные товары и напоминание погасить ВСД за 24 часа. Прямое подключение к ВетИС — в работе.
ЕГАИС
Подключение — в работе.
Санитарные журналы
По СанПиН 2026 в электронном виде: здоровье сотрудников, температура, фритюр — и печать по форме.
Медкнижки
Даты осмотров у каждого сотрудника и напоминание, когда срок подходит.
Всё это — на любом тарифе, включая бесплатный
Платные модули не продаём: тариф зависит только от числа продаж в месяц.